Festiwal smaków. Kulinarne spotkanie z Ewą Wachowicz

Agnieszka Nigbor-Chmura
Podczas kulinarnego spotkania z Ewą Wachowicz zaprezentują się nasi restauratorzy. Potrawy będą proste, ale najwyższej jakości. Tak jak lubił cesarz Franciszek Józef.

Na Festiwalu Smaków, którego pomysłodawcą i inicjatorem jest restauracja Ratuszowa i Urząd Miejski w Gorlicach, pewnie nie będzie tak, jak jadano w okopach. Bo na polu walki czasem było bardzo skromnie, wręcz biednie. O ile żołnierzom przysługiwały puszki z gulaszem, czekolada, a nawet wino, to żywność często ulegała zniszczeniu, zanim jeszcze - jeśli w ogóle - dotarła do potrzebujących. Często bazowano głównie na chlebie i mięsie, a pod określeniem warzywa kryły się po prostu ziemniaki. W późniejszych okresach wojny było jeszcze trudniej, bo żywność była racjonowana.

30 kwietnia po godzinie 16 na gorlickim Dworzysku będzie można zasmakować w austro-węgierskim bograczu, który na tę okazję przygotuje restauracja Ratuszowa. - Gulaszem, który doprawi z nami Ewa Wachowicz i burmistrz Gorlic Rafał Kukla, częstować będziemy uczestników kulinarnego spotkania - powiedziała nam Iwona Budziak, właścicielka restauracji Ratuszowa. Gulasz podawany będzie z podsmażonymi kartoflami. - My wykonamy go w nieco bogatszej wersji, używając mięsa wieprzowego i wołowego, uszlachetnimy go winem. Tak jadano tę potrawę na dworach. W okopach oczywiście głównym składnikiem było tanie mięso wieprzowe, ziemniaki. Nieodłącznym elementem gulaszu jest papryka. Zawiera ona bardzo dużo witaminy C, co ciekawe, która nie traci swoich właściwości mimo obróbki termicznej. Gulasz był więc dla żołnierzy potrawą, która choć trochę ratowała ich wyniszczony układ odpornościowy - tłumaczy Iwona Budziak.

Czytaj więcej: TUTAJ

Ogród: co posadzić, żeby dużo nie podlewać?

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3