Na Festiwalu Smaków, którego pomysłodawcą i inicjatorem jest restauracja Ratuszowa i Urząd Miejski w Gorlicach, pewnie nie będzie tak, jak jadano w okopach. Bo na polu walki czasem było bardzo skromnie, wręcz biednie. O ile żołnierzom przysługiwały puszki z gulaszem, czekolada, a nawet wino, to żywność często ulegała zniszczeniu, zanim jeszcze - jeśli w ogóle - dotarła do potrzebujących. Często bazowano głównie na chlebie i mięsie, a pod określeniem warzywa kryły się po prostu ziemniaki. W późniejszych okresach wojny było jeszcze trudniej, bo żywność była racjonowana.
30 kwietnia po godzinie 16 na gorlickim Dworzysku będzie można zasmakować w austro-węgierskim bograczu, który na tę okazję przygotuje restauracja Ratuszowa. - Gulaszem, który doprawi z nami Ewa Wachowicz i burmistrz Gorlic Rafał Kukla, częstować będziemy uczestników kulinarnego spotkania - powiedziała nam Iwona Budziak, właścicielka restauracji Ratuszowa. Gulasz podawany będzie z podsmażonymi kartoflami. - My wykonamy go w nieco bogatszej wersji, używając mięsa wieprzowego i wołowego, uszlachetnimy go winem. Tak jadano tę potrawę na dworach. W okopach oczywiście głównym składnikiem było tanie mięso wieprzowe, ziemniaki. Nieodłącznym elementem gulaszu jest papryka. Zawiera ona bardzo dużo witaminy C, co ciekawe, która nie traci swoich właściwości mimo obróbki termicznej. Gulasz był więc dla żołnierzy potrawą, która choć trochę ratowała ich wyniszczony układ odpornościowy - tłumaczy Iwona Budziak.
Czytaj więcej: TUTAJ
Jak postępować, aby chronić się przed bólami pleców
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
